Świąteczne rogaliki działu IT

Przepis na nieziemsko pyszne rogaliki drożdżowe mam dzięki koledze z mojego działu IT, w którym razem pracujemy. Nie można się od nich oderwać.

Dzisiaj zagościły na naszym firmowym Wigilijnym stole.

Rafał dzięki!

Ciasto:

• 1 kg mąki, najlepiej typ 650
• 2 margaryny, najlepiej Kasia
• 4 duże jajka
• szczypta soli
• cukier (wedle uznania)
• 1 opakowanie drożdży świeżych
• pół szklanki mleka
• łyżeczka cukru
• nadzienie, np. powidła śliwkowe, nutella, czekolada

Przygotowujemy rozczyn drożdżowy. Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże oraz cukier. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Z powyższych składników wyrabiamy ciasto i gdy jest porządnie napowietrzone wkładamy do bawałnianej ścierki i wkładamy do kąpieli wodnej , czyli do dużego garnka z ciepła wodą. Gdy zacznie rosnąć, napęcznieje w szmatce a najlepiej gdy już lekko z niej wychodzi, ciasto jest gotowe do rozwałkowania. W małych porcjach wałkujemy rozdzielamy na trójkąty i zwijamy rogaliki. Nadzienie wedle uznania i preferencji.
Pieczemy w ok 175 stopniach do oczekiwanego rezultatu. Ja preferuje bledsze ale każdy ma swoje preferencje.