Muffinki z morelami

Muffinki możemy przygotować z różnymi owocami. Na zakupach wpadły mi w ręce morele w puszce i to morele postanowiłam wykorzystać w tym przepisie.

SKŁADNIKI NA MUFFINKI:

ILOŚĆ: 6 dużych lub 12 mniejszych

• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 3 łyżki masła, czubate
• 1/2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 jajko
• 1 żółtko
• szczypta soli
• 3/4 szklanki jagód

Wszystkie składniki na muffinki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia do miseczki. Miękkie masło miksujemy razem z cukrami na tzw. puch przez ok. 3 min. Następnie dodajemy jajko, żółtko oraz sól i miksujemy do połączenia.  W kilku partiach dodajemy suche składniki naprzemiennie z mlekiem, miksując tylko do połączenia. Dodawanie składników kończymy na dodaniu suchych. Formę na muffinki wykładamy papilotkami i wypełniamy je prawie do połowy, kładziemy połówkę moreli i dokładamy ciasto. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 25-30 min do lekkiego zarumienienia.

Inspiracja z bloga ilovebake.pl