Czekoladowo-truskawkowe LOVE. Czekoladowy torcik z truskawkami i mascarpone.

przez aga · Opublikowane 23 czerwca 2016 · Zaktualizowane 23 czerwca 2016

Lekki torcik codzienny 🙂 Nowa wersja czekoladowy torcik z mascarpone i truskawkami

Składniki na biszkopt czekoladowy:

135 g mąki pszennej
25 g skrobii kukurydzianej (zamiennik mąka ziemniaczana)
20 g kakao
5 jajek
200 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Wykonanie:
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno z solą. Dodajemy stopniowo cukier, cały czas ubijamy, dodajemy również stopniowo żółtka i miksujemy. Następnie mieszamy mąkę pszenną, ziemniaczaną z kakao oraz proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy jajecznej,mieszamy przy pomocy np. plastikowej szpatułki. Ciasto przelewamy do wyłożonej (samo dno) papierem do pieczenia tortownicy (24 cm średnicy). Pieczemy w 170 st. C przez ok. 35 min. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Składniki na krem:

500 g serka mascarpone
200 ml śmietany kremówki
1 opakowanie cukru waniliowego
2 łyżki cukru brązowego

Dodatkowo:

świeże truskawki

KREM

Ubijamy kremówkę, po ubiciu dodajemy serek i cukier, mieszamy krótko tylko do połączenia składników. Do kremu dodajemy pokrojone w dość duże kawałki truskawki. Po delikatnym wymieszaniu kładziemy na biszkopt. Wierzch biszkoptu dekorujemy tartą czekoladą. Wstawiamy do lodówki, o ile możemy sobie na to pozwolić, my nie daliśmy rady i zaraz po przygotowaniu zjedliśmy z kawką po sporym kawałku.