Idealny biszkopt maślany

Poprzednio był biszkopt czekoladowy – idealny biszkopt czekoladowy, tym razem jasny biszkopt maślany. Idealna baza do różnych ciast. Na przykład dziś będzie on bazą do dwóch ciast, gdyż bardzo ładnie wyrósł a nie mam sił na podwójne pieczenie.

• 5 średnich jajek
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 1/4 szklanki skrobii kukurydzianej (zamiennik – mąka ziemniaczana)
• 3/4 szklanki cukru
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• olejek maślany

Białka z cukrem mocno ubić, dodać żółtka, proszek do pieczenia i wymieszać. Mąkę przesiać i delikatnie wymieszać z masą. Przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 22 x 30. Piec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 20-25 minut.