Sernik Mercedes

Nazwałam go tak, bo jest to sernikowa klasyka gatunku. Pyszny, wilgotny, nie opada, bez udziwnień a jednak idealny. Sernik to ciasto z najwyższej półki. Ten kto mnie zna wie dlaczego ideał kojarzy mi się z Mercedesem. 😉

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego w wiaderku
• 1,5 szklanki mleka
• 1,5 szklanki oleju
•  1 szklanka cukru
•  6 żółtek
•  6 białek
• 2 całe jaja
• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe
• 2 paczki herbatników

Sposób przygotowania:

Blachę, nie mniejszą niż 38 × 22 cm, wyłożyć papierem do pieczenia.

Oddzielić białka od żółtek. Ubić na bardzo sztywno pianę z połową cukru. W drugim, dużym naczyniu ubić sześć żółtek i dwa całe jaja z resztą cukru, następnie na przemian dodawać ser, olej, mleko i budyń do połączenia składników. Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek. Na dnie przygotowanej blachy ułożyć herbatniki, przelać masę serową. Piec w nagrzanym piekarniku w 170 °  półtorej godziny. Pozostawić w piekarniku do wystygnięcia.

Smacznego 🙂

Sernik bierze udział w akcji Szlachetna Paczka – dochód ze sprzedaży będzie przeznaczony na pomoc dla biednych rodzin.